Bánh mì dân tổ sài gòn

Cơn sốt bánh mỳ dân tổ đã bay thẳng từ hà nội vào tp sài gòn và tiếp tục “gây bão” hầu như ngày vừa qua. Liệu ổ bánh mỳ cực hot này có làm hài lòng những thực khách khó chịu miền Nam xuất xắc chỉ là sự việc “bắt chước” nửa vời?


Không chỉ sở hữu một cái tên rất lạ,bánh mì dân tổcòn tạo xôn xao cộng đồng mạng thời gian gần đây bởi khung cảnh cái người xếp hàng nhiều năm cả cây số thời gian 3h sáng sủa tại góc đường Cao Thắng - Trần Nhật Duật (Hà Nội) để chờ mua mang về. Những tưởng chỉ xuất hiện tại Hà Nội, tin tức bánh mì dân tổ đình đám chủ yếu thức "cập bến" thành phố sài thành gần 1 tuần nay nhanh lẹ khiến giới trẻ thành phố đứng ngồi ko yên.

Bạn đang xem: Bánh mì dân tổ sài gòn

Ngoài thủ đô "gây bão" là thế, chẳng biết sức hút của món ăn này ở thành phố sài gòn sẽ như thế nào? Liệu là sự mi mò, đầu tư gồm tâm huyết hay lại học theo "nửa vời" để chạy theo hiệu ứng đám đông? mang trong mình sự tò mò không hề nhẹ, tôi quyết tróc nã tìm đến bằng được địa chỉ quán ngay giữa lòng quận 1 để trải nghiệm.

Định vị chính xác tọa độ bán bánh mì dân tổ sử dụng Gòn

"Nao - Ăn uống tức thì nào" đó là quán các bạn cần search đến nếu muốn thưởng thức món ăn độc lạ này ở sử dụng Gòn. Mở cửa đã hơn 1 năm ni và chăm bán các món ăn vặt miền Bắc tại sử dụng Gòn, cửa hàng hiện gồm 2 chi nhánh nằm ở quận 1 với quận Tân Bình, cũng là 2 tọa độ đầu tiên tại đây phục vụ loại bánh mì cực hot này.

Chi nhánh quận 1 có địa chỉ chính xác là TK15/43 đường Nguyễn Cảnh Chân, phường Cầu Kho. Mặc dù nhiên, nhiều người từng đến đây đến biết cửa hàng khá cực nhọc tìm. Nếu đi từ đầu đường Trần Hưng Đạo, bạn rẽ phải vào Nguyễn Cảnh Chân, tiếp tục tìm hẻm TK15 bên tay phải (có bảng quán bánh canh ghẹ rất lớn trước hẻm), sau đó chạy tới cuối là thấy quán. Còn nếu tin vào "chị Google Maps" thì bạn cứ gõ từ "NAO" vào ô search kiếm và đi theo.


*

Khác với hình ảnh phải xếp hàng dài chờ đợi dịp nửa đêm ở Hà Nội, quán bánh mì dân tổ sài gòn có bàn ghế cho khách ngồi thưởng thức tại chỗ.


Ấn tượng đầu tiên của tôi khi đặt chân đến đây đó là cô chủ tên Nao rất vui tính cùng hiếu khách. "Phỏng vấn thôi chứ đừng có quay cô lên nha, mấy bạn trên mạng cứ tưởng cô trẻ trung lắm, chứ ai ngờ giờ cũng U50 rồi!" – cô phản ứng lúc được tôi giới thiệu sẽ nhận xét về món bánh mì dân tổ của quán.

Khi được hỏi về mục đích đưa món ăn này đến gần hơn với người dùng Gòn, cô chủ chia sẻ: "Nhiều bạn bảo tôi bắt chước món của Hà Nội, nhưng sự thật không phải. Được gọi là bánh mì dân tổ bởi vì ban đầu chủ yếu phục vụ các thanh niên đi chơi về khuya hoặc những người làm nghề bán buôn thường phải thức khuya dậy sớm. Mặc dù nhiên, thực chất món ăn này đã xuất hiện rất lâu, cùng từ nhỏ thì tôi vẫn thường được gia đình chiêu đãi món bánh mì với loại nhân "hỗn tạp" này. Bởi là người Bắc lại thường xuyên ăn phải tôi rất tự tin vào hương vị mình mang đến!".



Theo cô Nao chủ quán, món bánh mỳ này đã xuất hiện từ rất lâu trong các gia đình miền Bắc. Cái tên "dân tổ" nổi lên như một hiện tượng là nhờ xe bánh mỳ nổi tiếng chuyên bán vào thời gian nửa đêm cho người dân Hà Nội.


Một trong những điểm khác biệt lớn nhất so với phiên bản gốc đó là việc tiệm cô Nao sử dụng một chiếc nồi để xào nhân thay vày chảo nhỏ như ko kể Hà Nội. Mỗi lượt xào nhân mất khoảng hơn 20 phút, đủ làm ra 40 – 45 chiếc bánh mỳ một lần, còn nếu là chảo nhỏ thì chỉ buôn bán được khoảng 10 - 15 ổ. Bánh mỳ ở đây cũng chỉ có một size duy nhất đồng giá chỉ 28k chứ không tạo thành 3 mức khác biệt như tại Hà Nội.



Quán bánh mỳ dân tổ thành phố sài gòn không xào nhân vào chảo nhỏ như xe buôn bán ở Hà Nội mà sử dụng một chiếc nồi "siêu to khổng lồ" như thế này đây!


Cô Nao đến biết bánh mì dân tổ tp sài gòn gần như vẫn giữ nguyên những thành phần và công thức của phiên bản gốc. Toàn bộ 8 nguyên liệu để tạo ra sự phần nhân được mang lại lần lượt vào một chiếc nồi lớn, bao gồm: Hành tây, bơ, trứng, pate, chả lụa, xúc xích, lạp xưởng, khô bò. Sau đó tất cả xào lên cùng cả nhà cho đến lúc đặc sệt lại theo đúng yêu cầu, rồi nhồi vào ổ bánh mỳ với dưa leo với ngò rí ăn kèm.



Ổ bánh mì được lấp đầy với lớp nhân hoà quyện cùng đặc sệt sau khoản thời gian được xào xong. Chủ yếu nguyên liệu này góp món bánh mì dân tổ trở nên đặc biệt hơn so với những loại bánh mỳ bình thường khác.


Trong cuộc trò chuyện, cô chủ tiệm liên tục nhấn mạnh về nguồn gốc và độ bình yên của các nguyên liệu: "Tôi luôn đảm bảo yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm lên hàng đầu. Những nguồn thành phần vào hỗn hợp nhân toàn là thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ cụ thể như bơ, xúc xích và chả lụa, lạp xưởng đều download của thương hiệu nổi tiếng, riêng biệt pate và khô trườn là tự tay quán chế biến chứ ko mua mặt ngoài!".


Những nguyên liệu làm ra phần nhân của món bánh mì dân tổ sài thành vẫn tương tự phiên bản gốc, được cô chủ quả quyết về chất lượng. Trong đó, phần pate cùng khô bò là tự tiệm chế biến chứ không mua bên ngoài.


Điểm khác biệt rất lớn tiếp theo của bánh mỳ dân tổ dùng Gòn đó là việc ổ bánh sau khoản thời gian lấp đầy phần nhân sẽ được có đi nướng trong lò vi sóng trước khi đến tay thực khách. Chủ yếu điều này khiến ổ bánh mì giòn hơn, không dễ mềm bởi lớp nhân đặc sệt bên trong. Thậm chí, cầm ổ bánh mì trên tay sau khoảng 15 phút chụp ảnh, khi cắn vào miệng tôi vẫn cảm nhận được độ giòn rã của nó.


Khác với Hà Nội, ổ bánh ở thành phố sài thành được quán với đi nướng để giúp lớp vỏ giòn hơn, không có tác dụng mềm ổ bánh mỳ và gây cảm giác ngấy mang đến khách khi ăn.

Xem thêm:


Thoạt nhìn hỗn hợp nhân của loại bánh mỳ độc đáo này, vào đầu tôi nảy lên ý nghĩ nó sẽ rất ngấy cùng ngọt. Nhưng khi cắn miếng bánh mỳ đầu tiên ngập vào miệng, tôi phải suy nghĩ lại ngay. Vị lớn thơm của lớp sốt bơ - trứng - pate, loại giòn giòn của hành tây cùng dưa leo, độ dẻo của xúc xích, chả lụa với một tí cay nồng của khô bò. Tất cả mùi vị như hòa quyện trong miệng. Riêng tôi phải xin cô chủ thêm tí ớt tươi cắt lát thì ổ bánh mì mới "hoàn hảo"!


Tất cả các nguyên liệu vào phần nhân tương đối hòa quyện với nhau, ko tạo cảm giác thừa ngấy hay quá ngọt khi thưởng thức.


Lớp vỏ giòn tan phía bên ngoài của ổ bánh mì sau khoản thời gian nướng chín đó là "cứu tinh" giúp phiên bản của sài thành không bị mềm và ngán lúc ăn.


Bánh mì dân tổ thành phố sài gòn liệu "có cửa" để so với bản gốc?

Dù chỉ mới "chào sân" sài thành được hơn 1 tuần nay, nhưng món bánh mì dân tổ của tiệm "NAO – Ăn uống tức thì nào" mau lẹ nhận được sự thân mật rất lớn từ cộng đồng mạng. Cô chủ mang đến biết tiệm chủ yếu chỉ bán online và tải mang về, những thực khách kẹ đến đa phần đều vì tò mò và hiếu kỳ muốn thử món lạ xem tất cả ngon như lời đồn. Đặc biệt, hầu như ngày làm sao cũng có một vài ba food blogger giỏi YouTuber search đến đây để quay đoạn clip review.

Từ ngày ra mắt món bánh mỳ dân tổ này, cô chủ phân tách sẻ lượng khách bao gồm tăng cao nhưng vẫn chưa "soán ngôi" được dừa dầm Hải phòng vốn là "đặc sản" của quán. Mức độ vừa phải một ngày, quán NAO phân phối được từ 500 - 700 ổ bánh mỳ dân tổ. Bà chủ cũng mang đến biết khách không phải chờ đợi vượt lâu xuất xắc xếp hàng lâu năm cả cây số như không tính Hà Nội bởi một dịp quán gồm thể xào nhiều nồi nhân liên tiếp.


Từ ngày ra mắt, tiệm bánh mỳ dân tổ của cô Nao ngày dần đắt khách. Đa số mọi người đều tìm kiếm đến vì tò mò với món ăn độc lạ từ Hà Nội.


Khi được hỏi bao gồm muốn đổi mới thêm thành phần nguyên liệu để món bánh mì dân tổ thành phố sài thành có sự độc đáo hơn với khỏi bị đối chiếu với phiên bản gốc, cô chủ mang lại biết vào tương lai sẽ tiếp tục khám phá và "tung" ra thị trường sau. Còn trước mắt vẫn muốn góp phần lan tỏa thức vàng thủ đô độc đáo này cho những ai chưa có cơ hội trải nghiệm.

Nếu như một ổ bánh mì dân tổ với kích thước lớn nhất xung quanh Hà Nội được chào bán với giá chỉ 25k, thì bé số 28k của tiệm được cô chủ khẳng định từng bị rất nhiều người chê mắc. "Dù bị rất nhiều người cho là đắt đỏ, nhưng tôi vẫn thấy bình thường do "tiền làm sao của đó". Các bạn nhận lại một ổ bánh mì rất xứng đáng với đồng tiền bản thân bỏ ra. Thử tưởng tượng một ổ bánh mì trứng ốp la bán ngoài đường hiện tại đã 15k, huống đưa ra là bánh mỳ với lớp nhân đủ thứ nguyên liệu này." – cô chủ bộc bạch.


Mức giá bán 28k mang lại một ổ bánh mì ở đây vẫn bị nhiều người chê là đắt đỏ. Tuy nhiên, "tiền nào của đó", ăn ổ bánh mì 28k thì rất đáng với đồng tiền mà lại mình bỏ ra theo như lời cô chủ bộc bạch.


Dạo quanh một vòng để phỏng vấn một vài thực khách hàng đang trải nghiệm tại bàn, cảm nhận của phần lớn mọi người đều đến rằng chiếc bánh mỳ này lạ miệng, ăn ngon nhưng sẽ không sở hữu thường xuyên. Anh Nguyễn quang quẻ Vũ (29 tuổi) phân tách sẻ, vì bánh mỳ giòn phải "cứu" được cả phần nhân tổng thể, nếu không giòn thì sẽ rất mềm và bị ngấy. Anh Trương Vĩnh Phước (24 tuổi) lại mang lại rằng nếu nói về độ "độc quyền" ở thành phố sài gòn hiện tại thì mức giá chỉ 28k của món này là hợp lý.

Ngồi phổ biến bàn với chúng tôi, anh Khoa Đỗ và chị Trang Trần đến biết mình mới từ California (Mỹ) trở về nước. Nghe tin gồm món bánh mỳ lạ đề xuất quyết định tìm đến đây ăn thử. Anh Phước đến biết bản thân là một tín đồ của món bánh mì bên Mỹ, nhưng phần nhân được nhét phía bên trong thường quá lớn (bằng chiều nhiều năm ổ bánh mì), gây cạnh tranh khăn khi cắn cùng nhai. Cũng chính vì lý vì chưng đó, lớp nhân với "tá lả thứ" ở đây rất phù hợp với anh, chỉ cần cắn vào một miếng là ngập mồm đủ loại nguyên liệu thơm ngon.


Có thực khách còn sử dụng đến 5-6 ổ bánh mỳ liên tiếp. Đa số mọi người đều mang đến rằng món bánh mì dân tổ này rất đáng thử qua. Mặc dù nhiên, có ghé đến những lần sau hay không thì còn tùy theo cảm nhận của mỗi người.


Với sự xuất hiện liên tục trên các trang mạng làng mạc hội, quán bánh mì dân tổ này chắc chắn sẽ còn "gây bão" bản đồ ẩm thực thành phố sài gòn trong một khoảng thời gian nữa. Nếu bạn muốn biết đồng tiền bản thân bỏ ra xứng đáng xuất xắc không, cứ kiếm tìm đến tiệm và cảm nhận nhé!


Bánh mì dân tổ dùng Gòn:

- Địa chỉ: cửa hàng "NAO - Ăn uống tức thì nào"

+ Chi nhánh 1: TK15/43 Nguyễn Cảnh Chân, quận 1, TPHCM.

+ Chi nhánh 2: 42/16 Nguyễn Đình Khơi, phường 4, quận Tân Bình, TPHCM.

- Giờ mở cửa: 7h - 19h (chi nhánh 1) và 7h – 21h (chi nhánh 2).

- Mức giá: 28k/ổ.


Muốn nạp năng lượng bánh mì dân tổ 3h sáng mà lại ngại xếp sản phẩm thì sao ko thử tự làm như Tóc Tiên, Kiên Hoàng với Dino Vũ này
xem theo ngày ngày 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 mon mon 1 mon 2 tháng 3 tháng 4 Tháng 5 tháng 6 mon 7 tháng 8 mon 9 mon 10 tháng 11 tháng 12 20222021202020192018 xem