CÁCH CHẾ BIẾN KHOAI TÂY CHIÊN

Khoai tây chiên là món ăn vặt vô cùng được thương yêu hiện nay, đặc biệt là với các em nhỏ. Vậy nên, biết cách làm khoai tây chiên sẽ tương đối tiện lợi khi bạn muốn có thêm món tiêu hóa mỗi ngày đến thực 1-1 của mình.

Bạn đang xem: Cách chế biến khoai tây chiên

*
*
Khoai tây cừu giòn là món nạp năng lượng hấp dẫn của rất nhiều người, nhất là trẻ em

Khoai Tây chiên là món ăn uống nhanh thịnh hành trong văn hóa truyền thống ẩm thực của fan phương Tây. Trong tiếng Anh có nhiều từ khác biệt để chỉ món khoai tây chiên. Chẳng hạn như, trong giờ đồng hồ Anh của fan Anh, vẫn là “chips” nhưng trong giờ Anh của tín đồ Mỹ đã là “french fries”. Ko kể ra, khoai tây lúc chiên dạng lát mỏng tanh trong tiếng Anh – Anh vẫn là “crisps” còn giờ Anh – Mỹ đã là “potato chips”.

Khoai tây chiên từng nào calo?

Được xem là món nạp năng lượng khoái khẩu của đa số người tuy vậy nó đựng lượng calo khá cao. Trong 85g khoai tây chiên (tương đương với khoảng 10 – 12 miếng) đã chứa khoảng 125calo. Bởi vì đó so với những nhiều người đang trong quy trình ăn né hay bớt cân thì tránh việc ăn thừa nhiều.

*
Video phía dẫn cách thực hiện


Nội Dung


ẨnHiện
1 bí quyết làm khoai tây chiên giòn giao diện truyền thống1.3 công việc làm2 các cách chiên khoai tây khác3 thông tin thêm

Cách có tác dụng khoai tây chiên giòn kiểu dáng truyền thống

Nguyên liệu

500g khoai tây tươi không biến thành mọc mầm và dầu ăn

Dụng cụ

Chảo, hiện tượng vớt, giấy ngấm dầu

Các cách làm

Sơ chế khoai tây

Khoai tây bào quăng quật vỏ, cọ sạch, thái thành miếng dài tất cả độ dày trường đoản cú 0.5 – 1cm. Ko kể ra, chúng ta có thể cắt nhỏ dại hơn tùy thích. để ý là yêu cầu cắt các miếng hầu như nhau để khi chiên khoai vẫn chín đều.

*
*
Cắt khoai thành que dài dày khoảng 0.5 – 1cm tùy thích

Sau khi cắt, bạn mang đi rửa sạch lại và ngâm vào âu nước đá khoảng 5 phút. Ngâm trong nước để vứt bỏ bớt tinh bột bám bên ngoài miếng khoai tây, giúp cừu sẽ giòn hơn. Tiếp theo, các bạn vớt ra để ráo nước.

*
*
Ngâm nước để thải trừ tinh bột, giúp khoai giòn hơn

Chiên khoai

Chiên lần 1: bắc chảo dầu lên bếp, lúc dầu nóng khoảng chừng 140 độ C, cho khoai vào chiên trong vòng 5 phút. Thỉnh thoảng, các bạn dùng đũa hòn đảo nhẹ. Sau thời hạn 5 phút, chúng ta vớt ra để ráo dầu và chờ cho nguội trong tầm 15 phút.

Chiên lần 2: bắc nồi dầu lên bếp, khi dầu nóng khoảng 170 – 180 độ C, mang đến khoai đã rán lần 1 vào chiên trong vòng 7 – 8 phút (hoặc khi thấy bọt bong bóng dầu giảm đi nhiều, khoai nổi lên trên). Thỉnh thoảng, bạn dùng đũa đảo nhẹ nhằm khoai không biến thành cháy. Sau đó, chúng ta vớt ra, nhằm ráo dầu và kết thúc món ăn.

*
*
Chiên khoai 2 lần để giòn hơn. Lần 1 chiên trên lửa nhỏ, lần 2 chiên với mức lửa lớn

Trình bày và thưởng thức

Nên nhằm khoai thiệt ráo dầu trước khi thưởng thức để không bị ngấy. Thông thường, món này sẽ ăn được kèm với các món chính như beefsteak, gà rán… hoặc hoàn toàn có thể dùng như món ăn vặt chấm với với tương ớt, mayonnaise, tương cà.

*
*
Nên thấm không còn dầu nhằm khi ăn không biến thành ngấy

Các cách chiên khoai tây khác

Cách làm cho khoai tây rán bơ

Nguyên liệu

500g khoai tây, 1 muỗng nhỏ canh đường, 4 tép tỏi, 2 muỗng nhỏ canh bơ lạt.

Các cách thực hiện

Khoai tây bào quăng quật vỏ, cọ sạch, tiếp đến cắt thành miếng dài dày khoảng 0.5 – 1cm và cho vào âu nước gồm pha 2 muỗng cafe muối ngâm trong 5 phút, vớt ra rửa sạch, để ráo.Bắc chảo dầu lên bếp, khi thấy dầu nóng tăm, mang lại khoai tây vào chiên. Giả dụ lượng khoai những quá, chúng ta cũng có thể phân ra chiên làm 2 lần. Thuở đầu khi mới cho khoai vào, các bạn chiên trên mức lửa vừa tiếp nối khoai săn lại, bạn kiểm soát và điều chỉnh lửa bé dại lại chiên cho đến khi khoai giòn, tiến thưởng đều. Lúc khoai đang chín vàng, bạn vớt ra nhằm ráo dầu.Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 2 muống nêm canh bơ, lúc bơ rã chảy hết cho khoai tây với tỏi băm vào, xóc đông đảo lên cho tỏi khô lại, tắt bếp. Cuối cùng, các bạn cho vào 2 muỗng canh mặt đường và liên tiếp xóc những lên cho đường bám cùng quanh khoai tây là được.

Xem thêm: Top 100 Những Mẫu Chữ Ký Đẹp Nhất Việt Nam, Mẫu Chữ Ký Đẹp Theo Tên Độc Nhất Vô Nhị

*
*
Khoai tây xóc bơ, đường, tỏi cũng rất hấp dẫn. Ảnh: Internet

Cách làm cho khoai tây chiên lát mỏng

Nguyên liệu: 1kg khoai tây, 1 muống nêm canh muối, 2 thìa bột phô mai, dầu ăn

Các bước làm

Khoai tây bỏ vỏ, cọ sạch, bào thành lát tròn, mỏng. Dìm khoai tây trong nước bao gồm pha muối trong khoảng 5 phút, vớt ra rửa sạch tinh bột. Sau đó vớt ra dìm khoai vào âu nước đá khoảng tầm 15 phút. Còn nếu không ngâm nước đá, bạn cũng có thể để trong phòng mát tủ giá trong 30 phút. Sau khoản thời gian ngâm cùng với nước đá đủ thời gian, bạn vớt ra, xếp ra rổ và mang ra phơi nắng và nóng trong khoảng 30 phút để khoai khô với ráo nước.Bắc chảo dầu lên nhà bếp đun lạnh lên tiếp đến cho khoai vào cừu trên mức lửa vừa. Trong quá trình chiên, trở nhẹ nhằm khoai chín những 2 mặt. Lúc thấy, khoai vàng, chúng ta vớt ra. Tổng thời hạn chiên là 3 phút. Bạn nên chia khoai ra thành những lần chiên. Cuối cùng, bạn cho khoai vào nồi tiếp nối đổ phô mai bột, đậy nắp với xóc các để phô mai bám khắp quanh khoai.

*
*
Khoai tây được cừu ở dạng lát sẽ giòn rụm. Ảnh: Internet

Cách làm cho khoai tây cừu bằng đơn giản và dễ dàng bằng nồi cừu không dầu

Nguyên liệu: 4 củ khoai tây, bơ với dầu ăn.

Các bước thực hiện

Khoai tây quăng quật vỏ, thái thành cọng lâu năm dày khoảng chừng 1cm. Sau đó, mang chần sơ qua nước sôi trong một phút, vớt ra ngâm vào âu nước đá vào 5 phút. Tiếp theo, vớt ra khiến cho thật ráo nước.Khi khoai ráo nước, các bạn đổ vào 1 muống nêm canh dầu ăn và trộn gần như lên. Mang đến khoai vào khay của nồi chiên, kiểm soát và điều chỉnh 180 độ C vào 10 phút. Sau đó, mang khoai ra với trộn với 1 muỗng cafe bơ rồi mang lại lại vào nồi điều chỉnh 180 độ C trong 10 phút. Ví như sau 2 lần chiên, bạn vẫn thấy khoai chưa vàng như ý muốn muốn, bạn có thể set nồi thêm 180 độ C vào 3 phút nữa.

*
*
Để tiết kiệm thời gian, chúng ta có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet

Cách làm cho khoai tây chiên bằng lò nướng

Nguyên liệu: 1,5kg khoai tây, muối, tiêu, dầu ăn.

Các cách thực hiện

Khoai tây vứt vỏ, cắt thành miếng dài dày khoảng chừng 1cm, tiếp đến ướp với 1/3 muống nêm canh muối, ¼ muỗng cà phê tiêu, 3 muống nêm canh dầu ăn, trộn phần đa lên mang đến khoai thấm gia vị.Lót giấy bạc đãi vào khay nướng, giàn trải khoai lên phía trên rồi mang đi nướng nghỉ ngơi rãnh giữa với tầm nhiệt 220 độ C trong thời hạn khoảng 40 – 50 phút cho mặt khoai chín vàng hồ hết là được.

*
*
Bạn cũng rất có thể dùng lò nướng để chiên khoai. Ảnh: Internet

Thông tin thêm

Thành phần dinh dưỡng

Trong 100g khoai tây sẽ luộc hoặc làm bếp chín nguyên vỏ sẽ cất 77% nước; 87calo; 1,9g protein; 20,1g carbs; 0,9g đường; 1,8g chất xơ; 0,1g chất béo. Bên cạnh ra, trong khoai tây còn chứa đựng nhiều loại vitamin (vitamin C cùng vitamin B6), chất khoáng (kali, folate), hợp hóa học thực đồ dùng (axit clo hóa, catechin, lutein) thiết yếu khác cho cơ thể con người.

Lưu ý lúc chọn cài khoai tây và sơ chế

Không nên chọn mua những củ khoai tây đã mọc mầm hoặc đang chuyển sang màu xanh da trời vì trong mầm khoai tây bao gồm chứa solanine – một một số loại alkaloid đắng và độc. Ko kể ra, chúng ta cũng không hãy chọn củ da nhăn, dìm thấy tương đối mềm, gồm chấm, bị sâu, thối, chảy nước… Bạn hãy chọn những củ khoai cố lên thấy nặng trĩu tay, vỏ trơn, color vàng…Theo một số nghiên cứu vớt khoa học, để giảm chất acrilamit, bạn nên gọt bỏ vỏ và dìm khoai tây vào nước trước khi chế biến. Sau thời điểm gọt vỏ, cắt nhỏ, bạn nên cho ngay lập tức vào nước lạnh tất cả pha muối bột hoặc giấm sẽ giúp khoai không trở nên thâm đen, có màu rubi đẹp với nhất là lúc chế biến sẽ có được màu sắc đã mắt hơn.

*
*
Không nên chọn lựa những khoai tây bị mọc mầm hay đưa xanh. Ảnh: Internet

Lưu ý khi áp dụng khoai tây trong bào chế món ăn

Nếu áp dụng khoai tây của món xào, chúng ta nên đợi khoai chuyển màu sau đó mới nêm và nếm và kiểm soát và điều chỉnh lửa bự hơn. Đây là biện pháp giúp miếng khoai không biến thành cứng, không bị chảy nước, chín đều, không bể nát…Để tăng hương vị cho món khoai tây luộc, bạn nên cho một không nhiều sữa tươi vào nước luộc. Biện pháp làm này để giúp khoai bao gồm vị lớn thơm hơn.Hiện ni có một số loại khoai tây ướp đông lạnh bán sẵn trên thị trường nhưng khi sử dụng loại khoai tây này bạn phải lấy chúng cho vào nước lạnh, sau đó ngâm nội địa nóng tất cả pha ít giấm cho tới nguội rồi bắt đầu vớt ra chế biến. Đây là cách làm để khử giảm mùi của khoai tây đông lạnh.

Với cách làm cho khoai tây cừu giòn bên trên đây chắc chắn rằng sẽ góp bạn thuận lợi thực hiện ngon rộng món ăn uống vặt này ngay mọi khi muốn thưởng thức mà không cần thiết phải đi mua bên ngoài. Nếu muốn học thêm những món Âu hấp dẫn, chúng ta có thể điền thông tin vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết hơn.