Cách Làm Mì Tươi Bằng Máy

Sợi mì tươi

Nguyên liệu có tác dụng Sợi mì tươi mang đến 4 người

Bột mì 250 gr (loại hàm lượng gluten cao) Nước 120 ml (hoặc tròng trắng trứng gà) muối bột 1 muỗng coffe
Lưu ý: Bạn nên lựa chọn bột mì bao gồm hàm lượng gluten cao, vị loại bột này cho năng lực thấm nước cấp tốc và các hơn. Kết quả sẽ đã tạo ra cục bột nhuyễn, mịn và sợi mỳ đã dai, giòn hơn.

Bạn đang xem: Cách làm mì tươi bằng máy


Nguyên liệu món ăn uống 5 bí quyết làm mì tươi

Dụng nắm thực hiện

Chén chén bát lớn, muỗng, dao, thớt, màng quấn thực phẩm,….

Sơ chế nguyên liệu và nhào bột

Đầu tiên, bạn cho bột mì cùng muối vào cùng chén lớn. Dùng một tay đổ nhàn nhã nước vào chén, đồng thời dùng tay còn sót lại để trộn đều các thành phần hỗn hợp bột.Tiếp đó, sử dụng cả nhị tay nhào bột cho đến khi bột mịn và không biến thành dính vào tay.Cuối cùng, bạn dùng màng quấn thực phẩm bịt ủ bột trong khoảng 30 phút.
Bước 1 Sơ chế vật liệu và nhào bột sợi mì tươi

Cắt gai mì

Sợi mì sau khi được thiết kế xong, có thể đem đi làm bếp ngay hoặc bảo vệ ở vị trí khô ráo (có bịt kín) để trong vòng 3 ngày.Hoặc bảo quản trong vỏ hộp đựng lương thực (hoặc túi thực phẩm) đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng tầm 5 ngày.
Bước 2 cắt chỉ mì sợi mì tươi
Bước 3 Thành phẩm gai mì tươi

Nguyên liệu làm cho Sợi mì rau củ củ mang đến 4 người

Cải ngọt 300 gr (hoặc cải bó xôi) muối bột một nửa muỗng cà phê Bột mì nhiều chức năng 250 gr Trứng gà 1 quả Nước lọc 1/4 chén

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món nạp năng lượng 5 giải pháp làm mì tươi

Dụng thế thực hiện

Nồi, phòng bếp gas, sản phẩm công nghệ xay sinh tố, chén bát bát, muỗng, dao, thớt,….

Sơ chế nguyên vật liệu và nhào bột

Đầu tiên, chúng ta rửa sạch rau cùng đem luộc vào nồi nước sôi. Sau đó, vớt rau để ráo và mang đến nguội bớt trước lúc đem xay trong cối sinh tố cùng với 1/4 chén bát nước lọc. Xay cho tới khi hỗn hợp rau mịn rồi trút đến chén.Tiếp đó, đến lượng bột mỳ vào sơn (hoặc thố) lớn, 1 quả trứng kê và nước rau xanh xay (vừa bắt đầu làm), trộn đông đảo thành cục bột. Bạn lôi ra nhào bột cho tới khi bột mịn với đem ủ bột khoảng chừng 30 phút.

Cắt sợi mì

Đặt khối bột lên mặt phẳng đã tất cả sẵn bột áo, sử dụng chày cán mỏng mảnh khối bột ra rồi cuộn lại và cần sử dụng dao cắt lát.

Thành phẩm

Nhờ màu sắc tự nhiên của rau mà lại sợi mì có màu xanh da trời lá cây bắt mắt và rất an ninh cho sức khỏe người dùng. Sợi mì tất cả độ dẻo vừa phải, cân xứng với người tiêu dùng ở phần đông độ tuổi.

Nguyên liệu làm Sợi mì 3 màu cho 4 người

Bột mì nhiều chức năng 300 gr Trứng gà 3 trái muối bột 1 muỗng coffe Nước ép cà rốt 10 ml Nước lá dứa 10 ml Dền 1 củ (lấy 10ml nước ép)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 5 biện pháp làm mì tươi

Dụng vậy thực hiện

Nồi, bếp gas, đồ vật xay sinh tố, chén bát, muỗng, dao, thớt,….

Sơ chế vật liệu và nhào bột

Thay bởi dùng nước màu bên ngoài, chúng ta cũng có thể tự có tác dụng nước màu sắc từ hoa màu với cách làm đơn giản và dễ dàng như sau:Đầu tiên, các bạn gọt vỏ 1 củ dền với 1 cà rốt, đi rửa sạch với 4 nhánh lá dứa dưới nước. Sau đó, giảm cà rốt, củ dền và lá dứa thành từng khúc vừa phải. Đem luộc mỗi nhiều loại trong nồi riêng và để ráo.Cuối cùng, bạn cho củ cà rốt cùng cùng với 20ml nước vào cối xay sinh tố cho đến lúc nào hỗn thích hợp mịn cùng lọc qua rây để lấy nước cốt cà rốt.Tương tự, để lấy nước cốt củ dền cùng nước lá dứa.Bạn đến lượng bột đã chuẩn bị vào bát lớn, với muối với 3 quả trứng gà, trộn phần đa và nhào bột thủ công cho đến khi bột mịn. Kế tiếp, bạn phân thành 3 phần rồi từng phần cho 10ml nước color củ dền, 10ml màu củ cà rốt và 10ml màu sắc lá dứa.Trộn hồ hết bột nhằm đem ủ khoảng tầm 30 phút trước khi đem cán bột và cắt thành sợi mì.
2

Cắt sợi mì

Cán mỏng mảnh khối bột ra, gập đôi lại tiếp đến dùng dao giảm từng sợi bột ra.

Xem thêm:


3

Thành phẩm

Sợi mì 3 màu có color tươi tắn, lạ mắt từ color vốn bao gồm của rau củ củ, góp phần làm mang lại món ăn uống thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu làm Sợi mì quảng mang lại 4 người

Bột gạo 300 gr bột năng 80 gr Bột nghệ 2 muỗng coffe muối hạt 50% muỗng cafe Hành tím đôi mươi gr (phi thơm) Nước giá buốt 800 ml

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, kết hợp bột gạo, bột năng, muối, bột nghệ với nước vào thố lớn, để bột nghỉ khoảng tầm 30 phút.Trong khi đó, các bạn nấu nồi nước sôi cùng đặt phía bên trên chiếc chảo mỏng nhỏ dại (giống như chưng biện pháp thủy). Lúc mặt chảo nóng, các bạn đổ một lớp tất cả hổn hợp bột hơi dày, bít nắp (khoảng 3 phút) khiến cho bột chín thành bánh mỳ quảng. Dùng muỗng mang bánh ra bỏ lên trên khay (hoặc mâm) có tráng miếng dầu ăn phía dưới.Tiếp tục tráng lớp bánh mì quảng kế tiếp cho tới khi không còn bột.
Lưu ý: Giữa các lớp mì quảng, chúng ta nên phết dầu hành phi thơm nhằm bánh không xẩy ra dính khi xếp ông chồng lên nhau.

Cắt tua mì

Để dành được những tua mì quản, bạn chỉ cần dùng dao cắt bánh mì quảng với chiều rộng khoảng tầm 0.5cm.

Thành phẩm

Sợi mì quảng bao gồm màu kim cương trông lôi cuốn nhờ bột nghệ, bên cạnh đó sợi mì bao gồm độ mềm cùng dai vừa phải.

Nguyên liệu làm cho Sợi mì udon đến 4 người

Bột mì đa dụng 250 gr muối hạt 1 muỗng cà phê bột năng để tạo độ sánh 1 không nhiều Nước nóng 140 ml

Sơ chế nguyên vật liệu và nhào bột

Trước tiên, bạn cho bột mì với muối trong thố lớn, rồi tự từ mang lại lượng nước ấm đã chuẩn bị vào, sử dụng tay trộn mọi và nhào bột cho đến khi mịn.Sau đó, mang lại bột vào trong túi nilong rồi sử dụng chày nhằm cán bột làm sao để cho mỏng, cứ dồn lại bột và cán cho tới cán lui các lần. Sau cuối cho bột nghỉ khoảng chừng 20 - 30 phút.
2

Cắt gai mì

Sau thời gian nghỉ bột, cần sử dụng dao cắt bột thành từng sợi dài.
3

Thành phẩm

Sợi mì udon thường xuyên khá to, tất cả độ dày khoảng chừng 0.5cm, to nhiều hơn so với tua mì quảng và white color trông khôn xiết hấp dẫn.

Hướng dẫn thái sợi chỉ mì:

Sau khi đem bột (đã được ủ xong), bạn bỏ lên mặt phẳng hoặc thớt. Rắc không nhiều bột mỳ (hoặc bột năng) lên bột và bước đầu dùng chày cán bột.Cán miếng bột mỏng ra, rồi các bạn cuộn tròn bột lại, liên tục cán cho tới cán lui lần nữa. Trong quy trình cán, bạn nên rắc thêm tí bột mỳ làm cho bột không xẩy ra dính khi cán.Cuối cùng, chúng ta gấp miếng bột cán mỏng, rồi dùng dao cắt sợi gồm độ rộng theo sở thích. Sau khi cắt xong, các bạn cầm tua mì lên nhấp lên xuống nhẹ làm cho rơi không còn phần bột thô đi.

Mẹo thực hiện thành công:

Nên chọn bột mì gồm hàm lượng gluten cao để cho hỗn hòa hợp bột mịn với sợi mì dai, giòn hơn.Tuân thủ theo định lượng phương pháp (như nước hoặc trứng) nhằm tránh khiến cho bột bị nhão.Cần cho bột được nghỉ (hoặc ủ) với thời hạn nhất định, nhằm tạo điều kiện cho gai mì gồm độ lũ hồi, độ mềm nhất quyết và tuyệt nhất là tạo cho bột được nở đều, kị bị chai sượng.