Cách Nấu Lẩu Mắm Miền Tây

Cách nấu lẩu mắm ngon cùng với hương thơm đặc trưng, nước dùng đậm chất, ngọt tkhô cứng, kết phù hợp với những loại làm thịt cá cùng rau củ sống vùng sông nước, làm cho một món ăn hài hoà, có sức cuốn hút cực nhọc thể chối hận từ bỏ.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu mắm miền tây

*
*

Lẩu mắm là một đặc sản của sông nước Nam Bộ. Ảnh: Internet

Lẩu mắm từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của fan dân vùng sông nước Nam Bộ. Với vật liệu dồi dào, dễ kết hợp, lẩu mắm không chỉ là ngon, bồi dưỡng mà còn hấp dẫn vì chưng sự pân hận màu thú vị giữa các nhiều loại thực phđộ ẩm cùng nhau. đặc trưng của lẩu mắm là nước nấu mắm chưng, đây là nhiều loại nước hay được làm trường đoản cú mắm cá sặc, cá linch hoặc cá trèn, thêm những loại hương liệu gia vị để bớt đi mùi hương mắm. Cùng tò mò biện pháp nấu ăn lẩu mắm thơm ngon, đúng điệu miền Tây này nhé!


Nội Dung


ẨnHiện
2 Các bước thực hiện

Các nguyên liệu cần có nấu ăn lẩu mắm


Mắm cá linh: 150gMắm cá sặc: 150gThịt ba rọi: 300gThịt heo xay: 100gThịt heo quay: 300gThịt bò: 200gCá hú: 1 conTôm: 300gMực: 300gCá thác lác: 100gCà tím: 200gKhóm (dứa): 200gSả: 3 câyỚt sừng: 10 tráiỚt băm: 3gSả băm: 30gHành tím băm: 10gHành lá: 10gNước dừa tươi: 500mlBún tươi: 1kgRau nạp năng lượng lẩu: rau củ muống, bắp chuối bào, bông bí, bông điên điển, bông so đũa, rau củ nhút, rau xanh đắng, bạc hà, cọng bông súng, kèo nèo…Gia vị: mặt đường pnhát, tiêu, hạt nêm, dầu nạp năng lượng, nước mắm

*
*

Các nguyên liệu cần có của món lẩu mắm vô cùng đa dạng mẫu mã. Ảnh: Internet

Các bước thực hiện

Lẩu mắm là món ăn tất cả cách chế tao khá khó hiểu với khá nhiều nguyên liệu trù phụ, đầy ắp với vừa thơm vừa ngon. Vì để món lẩu gồm mùi thơm lôi cuốn, các bạn cần biết cách giải pháp xử lý mắm cũng như nêm nếm các gia vị cho hợp lý.

Chính bởi vậy, chúng ta chớ bỏ lỡ cách làm được chia sẻ dưới đây.

Lời khulặng dành riêng cho bạn Lúc thưởng thức lẩu mắm (Thêm vào sinh sống ngay gần cuối bài)

Các các loại rau ăn kèm sử dụng cho đâu trụng cho đó nhằm cảm thấy được độ tươi với giòn ngon.Khóm sở hữu về chúng ta nên gọt quăng quật mắt nhằm lúc nạp năng lượng không bị rát lưỡi.

Bước 1: Sơ chế nguyên ổn liệu

Thịt cha rọi cọ sạch mát, cắt miếng vừa nạp năng lượng.

Thịt bò rửa sạch sẽ, thái theo từng lát mỏng dính.

Cá hú có tác dụng sạch mát, cắt thành từng khúc.

Mực tách bóc bỏ da, làm không bẩn rồi thái thành từng khoanh tròn, dùng kéo cắt thành hình nhành hoa hoặc khứa vảy dragon mang đến đẹp mắt.

Tôm cắt râu, cọ không bẩn.

Cà tím bỏ cuống, thái lát khoảng 1centimet. Ngâm cà trong nước loài muỗi loãng trong 3 phút để cà không biến thành rạm. Sau kia vớt ra, cọ lại với nước sạch mát.

Khóm rửa sạch, thái lát mỏng mảnh.

Ngâm các các loại rau củ nạp năng lượng lẩu với nước muối pha loãng, rửa sạch mát, để ráo.

*
*

Các nhiều loại rau củ ăn lẫn lẩu mắm làm cho tăng mùi vị cùng màu sắc của món ăn uống. Ảnh: Internet

Cách 2: Nấu nước nấu mắm cá

Bắc nồi lên nhà bếp, đến mắm cá linh cùng mắm cá sặc vào trong nồi, thêm 500ml nước thanh lọc và 500ml nước dừa tươi vào rồi đun nấu sôi. Hớt dồn phần bọt để nước nấu lẩu mắm được trong. Nấu khoảng tầm 5 phút mang lại mắm tan hết chỉ từ xương thì kể xuống, lấy lọc hỗn hợp qua rây nhằm loại bỏ phần xương.

Xem thêm: Dđiểm Chuẩn Đại Học Ngân Hàng Tp, Thông Tin Tuyển Sinh Đại Học Ngân Hàng Tp

*
*

Lọc hỗn hợp qua rây nhằm vứt bỏ phần xương của mắm. Ảnh: Internet

Cách 3: Làm chả cá thác lác nhồi ớt

Cá thác lác bỏ vô đánh, sử dụng chày quết cá mang lại dẻo. Kế đến thêm thịt xay vào, liên tiếp giã cho tới khi thấy các thành phần hỗn hợp không hề bám dính chày. Sau kia nêm hương liệu gia vị tất cả 10g hành lá cắt bé dại, 10g hành tím băm nhỏ, 3g ớt băm, 20g con đường, 10g hạt nêm agi ngon, 10ml nước mắm, 3g tiêu xay, 10ml dầu nạp năng lượng, cần sử dụng chày quết đa số các thành phần hỗn hợp là được phần nhân.

Ớt sừng để nguyên ổn cuống, ngã dọc trái ớt, móc vứt hạt rồi nhồi nhân vào. Đem chả ớt đi hấp chín vào 5 phút, sau đó rán chả mang đến thơm đá quý.

*
*

Chả cá thác lác nhồi ớt gồm Color dễ nhìn. Ảnh: Internet

Cách 4: Luộc hải sản

Đun sôi 1 lsố lượng nước, mang lại cá, tôm, mực vào nấu chín sau đó vớt ra thả vào thau nước rét mướt nhằm thủy sản tất cả Color rất đẹp cùng độ giòn. Giữ lại nước luộc nhằm đun nấu lẩu.

*
*

Luộc sơ những loại thủy hải sản. Ảnh: Internet

Bước 5: Nấu lẩu mắm

Đặt nồi lên phòng bếp, bỏ vô 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi thêm sả băm, tỏi băm nhuyễn, hành tím băm nhỏ cùng ớt băm vào. Xào cho những nguyên liệu đá quý thơm rồi cho thịt cha rọi vào xào cho chín.

lúc thịt sẽ snạp năng lượng, chế nước luộc thủy sản với nước luộc mắm vào trong nồi, cung ứng 3 sả cắt khúc đập cho dập, đậy nắp lại, đung nóng.

Lúc nồi nước nấu lẩu mắm sôi, cho phần khóm thái lát vào, khóm sẽ giúp đỡ trung hòa vị mặn của mắm với nước lẩu bám mùi thơm. Nêm hương liệu gia vị bao gồm gia vị hạt nêm, đường cùng nước mắm nam ngư sao để cho vừa hương vị. Cuối cùng mang đến cà tím vào nấu đến khi nước nấu sôi lại, cà tím chín thì tắt bếp.

*
*

Cà tím nkhô nóng chín đề nghị cho vô sau cùng để cà không trở nên mượt nhừ. Ảnh: Internet

Cách 6: Trình bày cùng thưởng thức

Cho các thành phần hỗn hợp nước lẩu ra nồi làm bếp lẩu, để lên trên nhà bếp. Dọn chả cá thác lác nhồi ớt với thịt con lợn cù sẽ sẵn sàng trước kia. Xếp những nhiều loại rau vào dĩa, xếp tôm, mực, giết bò, cá lên một dĩa khác, xắt ớt, hành lá rắc lên trên mặt.

Lúc nạp năng lượng, theo thứ tự nhúng các một số loại giết thịt, cá, thủy hải sản cùng rau sinh sống vào nước lẩu, sử dụng nóng cùng với bún tươi. Nhớ dọn kèm chén nước mắm me chua ngọt, giỏi bát mắm ớt để tạo thêm mùi vị cho món ăn.

*
*

Thưởng trọn thức lẩu mắm thơm ngon, đúng điệu miền Tây. Ảnh: Internet

Bí quyết thổi nấu lẩu mắm ngon

Mắm cá là thành phần luôn luôn phải có trong món lẩu mắm. Mắm cá linh chế tạo độ mập, mắm cá sặc lại sở hữu mùi hương thơm, khi phối hợp nhì các loại mắm này món lẩu đang vừa thơm vừa ngon, chuẩn vị. Lưu ý, bạn hãy chọn mắm cá con nhỏ, không tẩm màu sắc, có bắt đầu xuất xứ rõ ràng để bảo đảm bình yên vệ sinh thực phẩm.

Bên cạnh nước dừa tươi, chúng ta cũng có thể dùng xương heo hoặc xương kê hầm rước phần nước nấu nhằm lẩu mắm ngon ngọt hơn.

Nếu ko đam mê cá rúc, chúng ta có thể thay thế bởi cá quả, cá bông lau, cá basa, tuyệt cá điêu hồng đông đảo được.

Các loại rau ăn kèm hoàn toàn có thể linc hoạt biến hóa tùy khẩu vị cùng ĐK.

Lẩu mắm với mùi hương đặc trưng, nước lèo đậm đà, ngọt tkhô cứng. Các nguyên liệu như: thịt, cá, tôm sạch sẽ cùng rau xanh sinh sống thanh mát làm cho một món ăn dân dã, kết đủ mùi hương sắc đẹp, đậm chất nhà hàng siêu thị khu đất phương thơm Nam. Chúc các bạn thành công với ngon mồm cùng với phương pháp nấu ăn lẩu mắm đơn giản dễ dàng này nhé!

Nếu tất cả ý muốn marketing những món lẩu cùng vẫn tìm kiếm một liên can học tập làm bếp lẩu uy tín, chúng ta cũng có thể xem thêm Khóa học những món lẩu của Bếp Trưởng Á Âu. Với phương pháp, bí quyết của các Bếp trưởng, Chulặng gia nhà hàng siêu thị tay nghề cao, chắc chắn các bạn sẽ biết phương pháp nấu bếp những các loại lẩu thơm ngon, mê say thực khách hàng. Đăng cam kết khóa huấn luyện bằng phương pháp điền công bố vào form dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi).