Canh Cua Khoai Sọ Rau Muống

Bữa cơm mùa hè có bánh canh cua cùng với vài trái cà pháo muối thì cứ gọi là ngon không còn nấc.

Bạn đang xem: Canh cua khoai sọ rau muống

*

Nguyên liệu

*

– Cua đồng: 200 g

– Khoai sọ: 5 củ

– rau xanh rút: 1 mớ

– rau muống: ½ mớ


– Hành khô: 1 củ

– Gia vị: dầu ăn, phân tử nêm, bột canh, mì chính

Cách làm

*

Bước 1

Cua đồng cài về cọ sạch, xóc lại các lần với muối, bóc bỏ mai yếm, phần thịt xay nhuyễn lọc lấy nước cốt. Phần mai khêu đem gạch, vứt vỏ.

*


Bước 2

Khoai sọ gọt vỏ, cọ sạch té đôi, đeo bít tất tay bóp kỹ với muối mang đến khỏi ngứa cùng nhớt. Rau muống, rau rút nhặt bỏ phần già, cọ sạch để ráo. Hành khô bóc tách vỏ thái mỏng.

*

Bước 3

Cho 1 thìa café muối hạt vào nồi nước cua, quấy đều, bắc lên bếp. Khi thấy thịt cua kết tủa, đóng góp bánh và nổi lên trên mặt thì cần sử dụng muôi thủng hớt giết mổ cua để ra bát riêng. Cách này sẽ giúp cho giết thịt cua không biến thành chín kỹ, xác cùng khô.

Xem thêm:

*

Bước 4

Cho phần khoai sọ vào nồi nước cua còn lại, đun chín nhừ.

*

Bước 5

Trong lúc hóng khoai sọ chín, bắc một chảo nhỏ lên bếp, làm cho nóng 3 thìa dầu ăn, phi thơm hành khô, mang lại gạch cua vào hòn đảo đều để mang màu rồi bỏ vào nồi canh cua vẫn ninh.

*

Bước 6

Khi khoai sọ đã chín mềm, cho lần lượt rau xanh rút rồi rau muống vào hâm nóng vài phút, nêm lại các gia vị cho vừa ăn. Bỏ phần thịt cua lúc nãy vào nồi, đung nóng trở lại, đến bột ngọt, tắt nhà bếp múc ra bát.

Món canh cua làm bếp khoai sọ, rau củ muống, rau rút tuy chế tao có hơi ước kì một ít nhưng sẽ đem đến hương vị tuyệt vời nhất bởi vị ngon, ngọt, đậm đà mà lại thanh non của cua với rau muống, vị thơm nồng đặc trưng của rau rút, vị bở tơi bùi bự của khoai sọ. Bữa cơm ngày hè có bát canh cua cùng với vài trái cà pháo muối bột thì cứ điện thoại tư vấn là ngon hết nấc.