Ốc giác làm được món gì

= 0 ? (parseInt(jQuery('#wds_current_image_key_0').val()) - wds_iterator_0()) % wds_data_0.length : wds_data_0.length - 1, wds_data_0, false, 'left'); return false;">
*
*
*
*

*

1. Giới thiệu ốc giác

Ốc giác hay có cách gọi khác là ốc Hoàng Đế (teen: Melo melo) là một trong những loài ốc trong họ Volutidae. Đây là 1 loài ốc cỡ phệ và rất có mức giá trị kinh tế tài chính với việc khai thác ốc để đưa thịt và một số trong những cá thể rất có thể tạo ngọc.

Bạn đang xem: Ốc giác làm được món gì

Ốc giác có không ít tên call địa phương khác biệt ở Việt Nam. Ở miền trung bộ chúng có cách gọi khác là ốc gàu, ốc gáo (dùng vỏ ốc làm lý lẽ múc nước), ở miền Tây trong vùng vàm Láng, lô Công dài mang lại tận Hà Tiên, Kiên Giang tín đồ ta call ốc giá. Tất cả nơi hotline ốc theo dung nhan vỏ không tính là ốc vàng, ốc choá đèn (vì hay dùng để triển khai choá đèn trang trí phòng ngủ).


*

Sơ chế Ốc giác


Tạo ngọc

Ngọc thông thường sẽ có màu đỏ, tiến thưởng cam, vàng lợt với trắng. Những đường vân xen kẽ nhau, cố kỉnh viên ngọc nhấp lên xuống qua lắc lại bên dưới ánh sáng, phần nhiều tia color như chạy qua chạy lại rất ấn tượng và đẹp mắt. Tuổi ốc càng lớn, ngọc càng to, vân càng đẹp với đậm màu. Ngọc có trọng lượng bên dưới 2 chỉ thường xuyên non tuổi, ráng màu không tốt, nhằm lâu không bảo quản kỹ đã xuống màu, mất giá.

*


*

Trang sức từ Ngọc Ốc giác


Ngọc từ vàng lợt mất màu gửi trắng là coi như bỏ. Ngọc tất cả trong bé ốc giác, tuy nhiên nghìn con ốc mới ra được một viên và các viên mới được một viên đẹp. Chú ý miệng bé ốc, giả dụ thấy cồm cộm là nghi hoặc có ngọc. Phải bóc vỏ ốc sống, cần sử dụng dao bổ ngay phần làm thịt cộm lên rước ngọc ra, chứ đang luộc lên thì viên ngọc bị mất màu bạc phếch, chỉ với như một hòn đá vôi. Ngọc ốc tính chỉ, y như vàng.

2. Giải pháp lấy thịt ốc giác

Câu hỏi: khuyên bảo ách mang thịt ốc giác ra làm sao để không biến thành nát?

Nhiều fan nghĩ rằng lấy thịt ốc giác nặng nề khăn, nhưng mà thật ra là rất đơn giản!

Ốc giác thường sống sống biển, chúng bám vào các rạng san hô ăn rong rêu thủy sinh nên gồm chất nhầy nghỉ ngơi bề mặt. Cũng tương tự những nhiều loại ốc biển khơi khác, trước lúc chế biến và đem thịt ốc giác bọn họ nên dìm sơ qua nước muối bột (nước vo gạo càng tốt) thêm chút ớt để vứt bỏ các chất cạn bã, hóa học nhờn tự thịt ốc giác.


Cách mang thịt ốc giác


Sau khi có tác dụng sạch chúng ta có 2 cách thịnh hành và cấp tốc nhất để mang thịt ốc giác

Cách 1: mang lại ốc giác vào trong nồi trụng sơ qua nước sôi tiếp nối dùng tăm hay vật nhọn bóc tách phần giết mổ ốc thoát ra khỏi vỏ. Là phương pháp lấy thịt cấp tốc nhất, bảo đảm an toàn tính lau chùi và vệ sinh cao nhất. Bí quyết này cũng tương đối phổ thay đổi với tất cả các nhiều loại ốc.Cách 2: vứt ốc giác còn nguyên cỏ vào túi vải vóc nhỏ, tiếp nối dùng búa đập vỡ lẽ phần vỏ. Chú ý không đập không ít lần rất có thể làm nát phần thịt, bắt buộc kê lên vị trí đá cứng cùng sạch sẽ, phạt đập cần chắc chắn rằng chỉ trường đoản cú 1-2 phạt búa. Tiếp nối sửa sạch sẽ thịt ốc giác.

3. Giải pháp làm ốc giác không trở nên đắng

Mỗi con ốc thường sẽ có 2 phần: Phần thịt với phần ruột. Tùy vào từng loại sẽ có được tỉ lệ thịt-ruột lớn-bé không giống nhau. Tại sao chính tạo cho thịt ốc giác bị đắng là do phần ruột ốc có tác dụng không sạch, bọn chúng còn còn lại chút ít cũng đủ làm đắng thịt. Vì thế để tránh vấn đề thịt óc giác bị đắng, ko ngon họ còn tách phần ruột ra khỏi, ngâm với nước muối bột hoặc nước vo gạo với ớt đỏ, tiếp đến rửa lại cùng với nước sạch nhiều lần.

Khi luộc ốc, chúng ta cần nếm nếm thêm chuối muối, ớt để loại bỏ thêm tạp hóa học và chất đắng, luộc ốc vừa chín tầm 10 phút.

Xem thêm:

4. Luộc giết ốc giác bao lâu thì chín?

Ốc giác luộc trường đoản cú 7-10 phút từ khi sôi là làm thịt ốc chín vừa đủ, không bị nhừ, bủn thịt. Làm thịt ốc vừa chín, làm thịt giòn, bảo vệ độ giai cùng tuoi và ngọt thịt.

Với giết mổ ốc giác sau khi luộc chín hoặc thái nhỏ, chỉ cần chế phát triển thành từ 3-5 phút là ốc chín cùng thấm gia vị.

5. Cách chế biến ốc giác

Từ ốc giác, rất có thể chế trở nên ra nhiều món như luộc, nướng, làm cho gỏi, cháo,… chúng rất có thể tạo ra mang đến 08 món tiêu hóa từ nhiều loại ốc này. Ốc giác là loại thủy hải sản quen ở trong của bạn dân miền biển Phan Thiết, thường chế trở thành nhiều món khác nhau giao hàng thực khách. Đơn giản tốt nhất là món ốc giác luộc, giết ốc được cạo cọ sạch mang lại hết hóa học nhờn, có luộc chín rồi xắt mỏng. Với món hấp, sau khi rửa sạch, đem hấp cùng với sả nguyên cả vỏ, sau khi chín đem phần thịt xắt từng lát thật mỏng, giết ốc gồm màu xoàn ươm. Hai món này khi ăn uống chấm nước mắm nam ngư gừng, tỏi ớt thì khôn cùng giòn với ngon.


*

Ốc giác xào sa tế


*

Ốc giác xào rau xanh muống


 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ốc giác sản xuất ra những món cuốn hút mang hương vị của hải dương cả như: luộc chín, thái mỏng mảnh chấm nước mắm nam ngư gừng, tỏi, ớt hoặc chấm muối tiêu chanh tùy thích. Ốc giác làm cho gỏi. Trước hết, giết ốc được làm sạch hết hóa học nhờn, sau đó cho vào nồi luộc chín ốc và thái mỏng dính thành sợi. Ốc giác được quấn bông túng là món nạp năng lượng khoái khẩu của khá nhiều người. Giết thịt ốc làm cho sạch cắt từng miếng vừa ăn, phi hành, tỏi, ớt mang đến thơm. Sau đó, thịt ốc nấu phổ biến với nước cốt dừa cho tới khi nở bung, dịp đó thịt đang hút hóa học béo. đến từng miếng thịt ốc vào bông túng hấp hơi.

6. Mua ốc giác giá chỉ sỉ ở chỗ nào tại TpHCM.

Khách hàng có thể mua làm thịt ốc giác sỉ & lẻ con số lớn trên MinhHuy Foods tại 110/20/3 bà Hom, Q6, TpHCM.

MinhHuy Foods là đơn vị cung cấp đặc sản biển, gia súc, gia cầm, đặc sản nổi tiếng sông nước uy tín bài bản tại TpHCM, quý khách hàng của MiNhHuy Foods là những nhà hàng, quán ăn, tiệm nhậu… trên HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang, Vũng Tàu, phải Thơ, Đồng nai, Bình Dương….